الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.
كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.
في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.
كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الاغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناءتتمتع به.
نرجس عضو ذهبي
عدد الرسائل : 64 تاريخ التسجيل : 30/12/2008
موضوع: رد: فوائد الكستناء ماهى ؟ بمناسبة الشتاء وبرودة الجو الإثنين يناير 05, 2009 11:06 pm
شكرا لك على الموضوع الذي أتى حقا في وقته
--- الطائر الفينيقي --- عضو بلاتيني
عدد الرسائل : 2838 تاريخ التسجيل : 23/08/2008
موضوع: رد: فوائد الكستناء ماهى ؟ بمناسبة الشتاء وبرودة الجو الأربعاء يناير 07, 2009 4:41 am
الإثنين سبتمبر 11, 2023 8:10 am من طرف الاسماعيلي اليامي
امممممممممم