التين .. فاكهة الصيف .. غذاء ودواء .. ثماره لآليء تعانق الشمس

بسم الله الرحمن الرحيم
يا علي مدد

تغنى به الشعراء وذكره كثير من الفلاسفة فلقب ب (صديق الفلاسفة)شجرته في الكتب السماوية (التوراة و القرآن والإنجيل)خضرته مميزة، ثماره في موسم نضجها كأنها لآليء تعانق الشمس وتدعونا لتذوقها والتمتع بطعمها الحلو اللذيذ، إنه التين تلك الفاكهة الصيفية التي‏ لا يعلى عليها.‏

وصفه .. وأنواعه
‏
يعتبر شجر التين معمراً وهو من الفصيلة التوتية أو الخبزية، ويعرف منه حوالي 29 نوعاً، أغصانه طويلة وأوراقه عريضة، تتساقط في فصل الخريف‏
لتتجدد في الربيع وتثمر في شهري تموزوآب، وقد عرفته البشرية منذ القديم زرع منذ أكثر من أربعة آلاف سنة في المناطق الحارة من آسيا وأفريقيا وأوربا‏
ثم انتقل إلى غيرها من المناطق،وانتشر في منطقة البحر المتوسط، وأكثر أنواعه انتشارا (البلس) وفي مصر (التين البرشومي) وقد ذكر‏
الطبيب الفيلسوف اليوناني (سقراط)عدة أصناف منه في كتابه (دراسة النبات) كما ذكره (هوميروس)في إلياذته، والفيلسوف أفلاطون كان من‏ أكثرالناس تناولا للتين. لذلك لقب ب (صديق الفلاسفة) وكان الغذاء الرئيسي للمصارعين
تسمى الثمرة في مرحلة ما قبل النضوج بالفقيع ثم الفج وعندما ينضج ويصبح قابلا للأكل يدعى طاب وسعر الكيلو منهيتراوح بين 50-60 ل.س‏ وإذا يبس على الشجر يسمى دبول وتصنع من ثماره اليابسة القلائد، والبعض يصنع منه الهبول وتضاف إليه بعض المكسرات كما يصنع من الأخضرواليابس‏

المربى.
‏
يزرع التين في الريف السوري معالعنب والزيتون وعندما نذكر الكروم يتبادر إلى الذهن مباشرة التين والعنب، ففي ريف حمص تعرف منه أنواع عديدة‏
مثل المراني ولونه مائل إلىالصفرة وثمرته كبيرة والسوداني ولونه يميل إلى الأحمر المسود من الخارج والشبليوي ولونه أخضر وشكل ثمرته بيضوي، وهذا‏ النوع ينضج مبكرا والسماقي وهو أخضر من الخارج وأحمر فاقع من الداخل، الحلواني وطعمه حلو أكثر من بقية الأنواع.‏

هموم
‏
هناك منطقة في حمص تسمى (جبل الحلو) والتسمية جاءت من حلاوة العنب والتين المميزة في تلك المنطقة وتشمل منطقة جبل الحلو عدة قرى منها القبو -‏
فاحل-رباح-الشنية-أوتان ..لكن هناك مشكلة يعاني منها أصحاب كروم التين وهي عبارة عن مرض يصيب شجر التين ويدعى بالعامية (الحلزون).‏
وقد أفادنا المهندس الزراعي علي صقر رئيس الوحدة الإرشادية في القبو أن الحلزون هو حشرة تين شمعية تتواجد على الأوراق بشكل نقط بيضاء اللون ثم‏ تتكاثر لتغطي الأغصان والثمارفتفرز ندوة عسلية غزيرة ينمو عليها الفطر الأسود وتجعل الثمار غير قابلة للأكل،وهي تنتشر بالهواء وتظهر في المناطق الحارة‏
وتكون مكافحتها بين 15 أيار و15حزيران لأنها في هذه الفترة تكون حوريات متحركة الأوراق وبعد هذه المرحلة لا تتجاوب للمكافحة ونحن لا نتوانى في تقديم‏
الإرشادات والمبيدات في حال راجعنا أي مزارع يعاني من وجود الحلزون على شجر التين في كرمه.‏

ماذا قال عنه الطب القديم؟
‏
تحدث الأطباء القدماء من عرب وغيرهم عن التين وفوائده الغذائية فهو يقوي الكبد ويذهب الباسور وعسر البول والربووخشونة القصبة وينفع في علاج الصرع والجنون والوسواس ويفيد الحوامل والرضع ويجلو رمل الكلى والمثانة وينفع العصب والسعال المزمن ويسكن العطش ولأكله على الريق منفعة في تفتيح مجاري الغذاء وقد تحدث ابن سينا عنه مطولاً فقال: أجود التين الأبيض ثم الأحمر ثم الأسود والشديد النضج ولبن التين مع العسل ينفع الغشاوة الرطبة في العين وابتداء الماء الأزرق.‏

.. والحديث
‏
من أهم خصائص التين المغذية أنه يساعد على الهضم وهو مقو وملين ومدر للبول ومفيد لأمراض الصدر ويستخدم لتغذية الأطفال والشبان وكبار السن ويعالج اضطرابات المعدة والأمعاء والإمساك والضعف العام والتهابات الصدر ومجاري البول. يغلى 5- 30 غراما من أوراقه في ليتر من الماءويشرب لمعالجة السعال وكان القدماء يستعملون حليب التين لصنع الجبن (كالمنفحة)وكانوا يدهنون بها اللحم القاسي ليصبح طريا في الطبخ. وتأتي قيمة التين من احتوائه على 20-30% من السكر و0.79-1 مواد آزوتية ومواد دسمة بحدود 0.1-30 % كما يحتوي على عدة أملاح ومعادن كالحديد والكالسيوم والمنغنيز والبروم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامينات ب1-ب2-ج.وكل 100غرام من التين تعطي 250حريرة لذا يعتبر مدفئا في الشتاء.‏
في المصادر العربية
ورد ذكر التين في القرآن الكريم في سورة التين بقوله تعالى: (والتين والزيتون وطور سنين وذلك البلد الأمين....).‏
وفي مجال الشعر قال عنه أسامة بنمنقذ :‏
أما ترى التين في الغصون بدا ممزق الجلد مائل العنق‏
كأنه رب نعمة سلبت أصبح -بعد الجديد - في خلق‏

وقال ابن المعتز :‏
قم قد بدا ضوء الصباح المسفر كيما نلذ بلون كل مبكر‏
وانعم بتين طاب طعما واكتسى حسنا وقارب منظرا من مخبر‏

مشكور اخي الغالي متابعة رائعة ومعلومات اروع

مني لك تحياتي

بسم الله الرحمن الرحيم
يا علي مدد
أخي الروحي الغالي توفيق
شكراً لك على الرد الجميل والمتابعة